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春节过后，冷库苹果遭遇价格大跳水，一路跌跌不休，一些冷库苹果每公斤已经跌破2元。
　　价格下跌，销售还不如去年。据市水果商会统计，2014年秋，文登56家冷库共入库苹果16余万吨，其中70%是果农自存的苹果。截至今年8月3日，仍然有7-8%的苹果没有销售出去，约1.2万吨苹果还待字闺中，无人问津。

冷库苹果存半年赔一半　　8月3日，来文登收购苹果的江苏果商清老板正准备启运1万多公斤苹果回江苏淮安。他告诉记者，这些苹果每公斤出库价格是1.4元，回去销售价格也就每公斤2.6元左右，刨去费用，也不赚什么钱，就是为了维护客户关系。
　　清老板介绍，去年秋天每公斤7.6元、5.4元收购的规格80毫米、75毫米苹果，如今出库价仅为每斤2.4元、1.6元左右，70毫米的果品只卖1.4元，与入库前相比身价大跌。
　　在一家冷库出库点，果贩老邹开着三轮车过来收购残果。他一边将80-85毫米的残果装上三轮一边告诉记者，这些苹果皮上有点病斑，他以每公斤1元收购，出去一般能卖到2元左右。
　　“目前出库的苹果一斤得赔一半的钱。”一名冷库老板告诉记者，去年秋天收购价格每公斤6元的苹果现在出库一般只能卖3元，收购价每公斤8元的苹果现在出库只能卖4元。这还不算每公斤近0.5元的运输、包装、储存费。这样算来，每卖出一公斤苹果就得赔3.5元至4.5元。
　　自己租库储存苹果的果农，更是一脸的苦相。大水泊镇果农李老汉满脸愁容，他说，卖就会赔钱，不卖则面临坏掉。往年冷风库苹果必须在7月中旬前全部抛售完，现在都到8月份了，能不心急么。
　　大水泊镇一家冷库负责人钟文俊说，现在70-75毫米规格的苹果每公斤只卖到3元左右，他还有40万公斤苹果压库待售。葛家镇一家冷风库负责人王树柏介绍，他家冷风库储存的70-75毫米的苹果目前出库的价格一般为每公斤2.6元，差点的只卖1.6元，现在还剩下20万公斤。
　　山东汇润集团负责人宫照月告诉记者，目前，他的冷风库中还有约100万公斤苹果等待出库，其中果农代存75万公斤，自己储存25万公斤。去年，汇润集团气调库共储存苹果800万公斤，已经销售700万公斤，其中出口200万公斤左右。
　　“正常情况下，每公斤苹果的包装、运费、人工、电费等成本是1元钱，而且保鲜期越长，成本越高。按照去年每公斤6元的收购价格，今年至少要卖到7元，才能不赔钱。”宫照月认为，今年春脖子短，导致春节后许多冷库苹果争相上市，市场竞争剧烈，价格下跌。同时，由于去年出口价格高，国外客户有了心理防备，而到了今年，国内果商又竞相降价出口，导致国外客户坐等降价，结果自相拼杀，价格剧跌，出口数量锐减。

七成苹果来自果农自储　　去年看到果商发了大财，一些果农也跃跃欲试，尝试自己租库储存苹果。而果商看到收购价格高，却立马收了手。结果，果农盲目涉足流通领域，赔了大钱。
　　为了给果农提供方便，一些冷风库往往会安排车辆上门服务，果农贮存苹果的费用并不高。苹果存入冷风库每公斤只需要0.4元左右，另外再加上每公斤0.1元左右的运费。
　　结果，从3月份开始，冷库苹果价格一路下滑，销售不见好转。
　　威海水果商会秘书长阮树兴说：“去年的苹果收购价高得有些离谱，协会好多冷库都停止收购，所以库里70%的苹果都是果农租库储存的。”
　　“去年规格80毫米的苹果每斤卖4.2元，现在价格落了一半还卖不出去。”文登营镇的果农老王后悔不已，这不是他第一次想吃“后悔药”了。前年苹果收获后他直接卖给了商贩，而去年春季苹果价格上涨，结果少赚了约3万元。去年他将苹果全部送进冷风库，结果又赔了。
　　威海水果商会秘书长阮树兴分析了苹果市场低迷的原因。他说，去年秋，苹果价格大幅上涨，果商收购少了，而果农却大量租库储存，坐等获利。而到了今年春季又集中销售，市场价格下跌又恐慌抛售，导致苹果价格陷入烂市。
　　葛家镇议城村果农李宗民春节后看到价格下跌，急忙将自己的苹果以每公斤6.4元的价格卖了出去。而他的舅子不听他的建议，想等涨价，结果同等级的8.5万公斤苹果最后只能按照每公斤3元的价格销售，后悔不及。
　　据了解，有的果农储存的苹果卖的钱，扣去储存费用，剩下的几乎是零，连农药化肥钱都挣不回来。
　　李宗民说，现在70-75毫米的苹果每公斤出库价只有1.6元左右，果农亏大了。并且一个苹果套袋成本就要0.1元，加上农药、化肥，一年下来每公斤苹果成本在0.8元至1元，如果果农再将自己的人工算进去，就要赔钱。
　　“种了一辈子苹果树，上世纪80年代，一个人干一天活也就十几块钱，2000年后,费用一年比一年高。去年套袋,一个人一天要付150多块钱,还要管吃，车接车送。”李宗民说。
　　果园老了，果农也老了。“年轻人不爱干，老人干不动，再过十年，怕是没人愿意种苹果了。”李宗民说，明年他果园承包到期后，就交给村里不干了。
　　“苹果市场太乱了，价格上涨果农也来炒苹果，价格下跌果农就不惜成本抛售。”一家冷库老板于建立说，去年历史最高价位的苹果，今年遭遇了销售最差。果农去年赚的钱，都填今年亏损的大窟窿了。
　　“今年收购商赔了钱，代存的果农也没挣到钱，估计今年秋季苹果价格不会走高。”中国果品流通协会常务理事、山东汇润集团负责人宫照月说。

果农果商需携手闯市场
　　宁吃仙桃一口,不吃烂杏一筐。虽然大部分苹果要赔钱卖，但是也有不赔钱的好苹果。
8月3日，记者在汇润集团气调库看到，三十多名女工正在包装流水线上包装苹果，出口到马来西亚。
　　“这样的好苹果，出口价格一般每公斤8元，基本上能保住本。”包装生产线上一名负责人说，苹果质量好，价格还能高些。
　　“你看有机肥种出来的苹果，储存到现在出库残果只有5%，而使用氮肥过多的苹果，储存到现在残果超过了35%。”宫照月指着两份苹果让记者看。
　　并且，同样是75毫米规格的，有机肥种出来的苹果，现在还能卖到每公斤2.6元，而氮肥过多的果子，只能卖1.3元。
　　“有机肥喂出来的苹果，大部分来自合作社的社员。我们把零散的小农生产纳入到合作社组织中，统一供应农资，统一进行技术指导，这样不仅能够减少苹果的生产成本，而且能够提高苹果的标准化和质量。”宫照月说，他们利用当地充足的貂粪、鸡粪和农作物秸秆等资源优势，建起了生物有机肥厂，为果农提供农资。由于合作社按照出厂价供应农资，合作社社员每亩成本能比其他人少1000多元。
　　“成本低了，社员收入自然比非社员好。一般冷库储存苹果每公斤储存费0.44元，我们只收社员0.32元，还派车帮助社员去拉。这样，社员每公斤成本又能降低0.2元左右。因为合作社可以依托农业龙头企业贴息贷款降低流通成本。”宫照月说，这样就会达到双赢的目的。
　　宫照月说，即使在今年严峻的市场形势下，他们仍销售了700万公斤苹果，出口苹果200万公斤，他们千方百计想办法，保证把社员的苹果先卖出去。
　　“忽高忽低的价格，不利于苹果的持续健康发展。”市水果商会秘书长阮树兴说，苹果产业链由果农、果商、消费者三方面组成，有一方面利益受损，都会影响到整个产业。因此，应加强果农、果业合作社与产后处理企业的对接分工。由于果农缺乏信息，因此不鼓励农户散户盲目进入流通领域。
　　阮树兴认为，果商如果赔钱伤了元气，导致部分果商退市，苹果销路不畅，来年苹果收购价格就会急剧下跌，果农的生产投入积极性就会受挫。苹果价格大起大落，最终损害的是果农和消费者的利益，应采取措施加强果农合作社与产后处理企业衔接，果农果商携手闯市场，建立现代化生产流通体制，保护果农和果商的共同利益。
　　现代果品流通既需要专业分工，又需要灵通的信息。果农果商通过对接分工建立产供销体系，科学栽培保证苹果高质量，以质取胜提高市场竞争力，可以有效降低“感冒”发生。
　　“苹果已经走出了依靠产量影响价格的时期，质量是价格的重要因素。”宫照月说。
　　除了要搞现代化流通，还要进行现代化生产，提高质量和降低生产成本。山东汇润集团今年投资1000万元在米山镇西山后村建设800亩规模的现代果园项目，并计划2015年到2017年共建果园5000亩现代化矮砧苹果标准化生产基地。通过全园管网打药、灌溉，节省劳动力，降低生产成本，提高苹果的商品性，培育苹果品牌，提高苹果在市场上的竞争力。