小米粥是小米和水经过熬制而成的，熬好的小米粥，有一股小米的清香味，经常喝十分的养胃。煮小米粥时，如果是直接下小米和水一起煮，那样煮出来的小米粥清汤寡水，没有味道，也煮不出米油。多加下面3步，煮出米油，又香又稠又好喝。
小编居住在小米的发源地，小米是谷子经过加工而得来的，种谷子是一件非常辛苦的事，尤其是拔小苗的时候，需要好几天才能慢慢把谷子苗整理出来。因此，小米加工出来，基本都会每家自己吃，很少卖。不管是早餐还是晚餐，喝小米粥已经成为了习惯。所以小编对于煮小粥还是比较有经验的。
第一步：煮小米粥的时候，淘米是煮粥的第一件事，但是如果淘完米就煮，你就做错了，淘完米后，再用清水浸泡1个小时最佳，这样经过浸泡的小米吸收了水份，煮的时候更容易，也会煮的更浓稠。
第二步：很多人煮小米粥的时候，冷水就把小米放进锅里，小米冷水下锅最容易粘锅，因此，一定要等水开了以后，再下浸泡好的小米，这样不会容易粘锅。
第三步：煮小米粥的时候，中途不要加水，这样会严重影响小米粥的口感，我们在做别的汤的时候也一样，中途最好不要加水，口感会变差。煮的时候，提前把水和小米的比例兑好再煮。
小编在煮小米粥的时候，最喜欢在煮粥的时候，放一些南瓜、红薯、胡萝卜等，这样煮出来的粥更香甜，也更好喝。你在煮小米粥的时候，都喜欢放些什么食材呢？
