原標題：陝西柞水： 科技引領木耳產業全鏈條發展
精准扶貧 科技先行
陝西省商洛市柞水縣地處秦嶺南麓大山腹地，長期欠發達，是科技部定點扶貧包聯的國定貧困縣。
在科技部定點幫扶及陝西省科技廳與商洛市科技局的大力支持下，該縣充分發揮科技引領作用，多渠道引進專家團隊、廣領域爭取科技項目、深層次開展科學研究，為全縣木耳產業發展提供了全鏈條、閉環式科技支撐。
柞水縣委、縣政府結合縣情，立足資源稟賦，發揮科技扶貧在全縣調整結構、轉型發展、綠色崛起、整體脫貧中的積極作用。立足長遠，“扶志”與“扶智”相結合，注重從“輸血式”向“造血式”轉變，開展創業式扶貧，增強貧困地區內生發展動力，適時提出以木耳產業為主導、以林下經濟和鄉村旅游為優勢產業的“一主兩優”脫貧產業發展體系。
研發優質木耳菌種 提升木耳生產質量
柞水縣堅持以研發適宜本地種植、可示范推廣、經濟效益高的木耳菌種為突破口，積極爭取科技部國家重點研發計劃“秦巴山、呂梁山主要經濟作物提質增效技術集成研究與示范”項目，依托李玉院士團隊技術力量，建設了李玉院士工作站和木耳菌種繁育基地，專門研發木耳菌種。目前，已對在柞水採集的27種木耳原種進行比對試驗，從木耳栽培原料、生長環境、種植管理、加工過程等方面開展深入研究，將培育出適宜柞水生長的產量高、品質好的黑木耳菌種。
該縣委托吉林農業大學編制了柞水木耳生產標准，制定了黑木耳菌包生產、玉木耳菌包生產、黑木耳大棚吊袋栽培、玉木耳大棚吊袋栽培等4項技術規程，開展了木耳產業管理和菌包生產等人員的技術培訓，為木耳工廠化生產、科學化大田管理、等級劃分提供了技術支持。積極爭取科技部“食品安全關鍵技術研發”重點專項2019年度定向項目“秦巴山區食用菌質量安全保障技術研究與示范”，構建柞水木耳等食用菌生產加工全產業鏈質量安全識別檢測技術體系、質量安全追溯技術體系、質量安全控制技術體系和質量安全雲數據平台，率先集成應用於柞水木耳產業。
建設木耳數據平台 延伸木耳產業鏈條
為了延伸木耳產業鏈條、提升產品附加值、增強市場競爭力，通過中央引導地方科技發展專項項目支持，建設了木耳深加工產品研發基地，全面開展木耳深加工產品研發，已開發出木耳片、木耳冰激凌、木耳超微粉、木耳菌草茶等多種產品，並和台灣一家企業合作研發木耳露系列飲品，全面提升柞水木耳產品附加值和市場核心競爭力。
科技部國家重點研發計劃中設立了“柞水木耳環境感知監測及大數據應用服務平台建設與示范”項目，引進西北大學、阿裡雲計算有限公司專家團隊，在柞水縣打造全國首家“木耳大數據中心”，建設生產智能科技服務、供銷智能科技應用、金融智能科技應用、扶貧智能科技應用和大數據資產服務平台，讓柞水木耳產業實現了從生長監測、質量管理、科技咨詢到市場銷售全流程的數據化和信息化。
通過科技部對接，柞水木耳登上香港“創科博覽2018”展台，提升了知名度。有關部門邀請阿裡巴巴集團來柞水考察線上銷售情況，幫助制定銷售方案，並將柞水木耳列為阿裡巴巴重點推介產品，大力支持木耳產品銷售。（記者 史俊斌 通訊員 寧江芹 王 蓓）
(責編：任志慧、谷妍)
