12月9日，“陈坚院士（专家）工作站”（以下简称“工作站”）在中国酒都宜宾正式揭牌。工作站由我国发酵与轻工业生物技术顶级专家、中国工程院院士、江南大学校长陈坚领衔，将在浓香型白酒酿造微生物、固态发酵过程调控、白酒品质与安全等领域开展深入研究，促进科技成果产业化，培养创新人才队伍，为推动中国白酒行业创新发展提供强有力支撑。
“从以往单一的产品研制、技术开发，到现在通过产教融合完成解决工业中关键问题的整体方案：原料控制、工艺技术、产品质量标准、专利保护、产品应用、企业技术发展战略。”陈坚说，江南大学拥有国际与国内一流食品发酵学科，双方合力必将解决好新时代产教融合的“高标准”“长时间”“深理解”三个关键要素问题。依托集成食品合成生物学、物联网、人工智能、医疗健康、感知科学学科，以白酒领域的关键共性技术、前沿引领技术、现代工程技术、颠覆性技术创新为突破口，有望引领全球酿酒技术和固态发酵技术的发展。
当前，人工智能、大数据、区块链等正在改变甚至颠覆其它产业，与新科技浪潮“共舞”，是正处于结构性繁荣周期的白酒产业的必然选择。中国酒业协会理事长王延才在工作站揭牌仪式上说，工作站的成立是校企深度合作打造科技创新平台的典范，是落实国家创新驱动发展战略的具体体现，将有力提升五粮液的科技创新能力和白酒行业基础理论研究与成果转化能力，对于推动中国白酒产业高质量发展具有重要意义。
